lavinya: (Default)
Я считаю кулинарную книгу удачной в том случае, если готовлю из неё более чем два рецепта. По этому критерию книга Бени Сайды "Всё в одной кастрюле", которую я увидела когда-то у [livejournal.com profile] curlycat и страстно возжелала - более чем удачная. Я из неё уже готовила и говядину с хумусом и шпинатом, и гарнир из бургуля, и ещё какое-то жаркое. Ну а самое удачное на сегодняшний день - это говядина с овощами, имбирём и карри. Очень домашняя и по ощущению довольно-таки зимняя еда - хотя вот сейчас, в Песах, идёт совсем неплохо. Бонус: в полном соответствии с названием книги, гарнир готовить отдельно не надо. Побросал всё в одну кастрюлю, забыл часа на полтора - и обед готов.

Photobucket
Read more... )
lavinya: (Default)
Фото не будет по причине нефотогеничности блюда, а рецепт запишу, так как получилось очень вкусно. Это я пыталась изобразить печёнку, которую мне подали в иерусалимской Фукачче. Попытка удалась! Read more... )
lavinya: (Default)
Photobucket

Один из очень редких случаев, когда рецепт я нафантазировала сама. По-моему, вышло неплохо - вкусно, красиво, а главное - быстро и нехлопотно.
Read more... )
lavinya: (Default)
Photobucket

Я часто смотрю "Аруц а-охель" ("Кулинарный канал"), но редко натыкаюсь на блюда, которые хочется приготовить в реальной жизни на реальной кухне. А вот шефу Майклу Смиту, ведущему передачу на своей собственной кухне и подающему конечный результат маленькому сыну, удаётся вдохновить меня на подвиг! Его девиз - экспериментировать на кухне, искать любимые ингредиенты, сочетать несочетаемое и не слишком заморачиваться рецептами. В одной из последних передач он готовил быструю лазанью. Я, следуя его заветам, не стала в точности придерживаться рецепта. Получилось вкусно и красиво, дети были в восторге, явно буду делать ещё много раз. Дело было так: Read more... )
lavinya: (Default)
Честно говоря, даже уже и не помню, откуда много лет тому назад я взяла этот рецепт, но с тех пор он стал фактически любимым куриным рецептом в моём репертуаре и уж точно наиболее удачным по соотношению вкуса к затраченному времени. Сравниться с ним может разве что целая курица, запечённая на соли.

Photobucket
Read more... )
lavinya: (Default)
Кажется, в ближайший месяц я буду постить много рецептов под Мондиаль - а что уж мне остаётся делать?

Photobucket

На фотографии мы видим самые обыкновенные котлеты с самой обыкновенной картошкой. И в самом деле, это такая простая домашняя еда, словно специально придуманная для детворы. Мне рецепт понравился простотой приготовления (всё складируем в оди противень и пихаем в духовку) и тем фактом, что котлетки запечённые, а не жареные. Получается очень вкусно и сытно.

рецепт из книги Бишула )
lavinya: (Default)
Уже второй раз готовлю по рецепту [livejournal.com profile] ranja мясной коблер с корочкой из кукурузной муки. Уж не знаю, что это за коблер такой (мне казалось, что коблер - это напиток), я бы сказала, что это нечто среднее между запеканкой, пирогом и shephard's pie. Очень вкусная, очень несложная в приготовлении, очень домашняя еда. Не безумно презентабельная, как можно увидеть на фото, для гостей вряд ли подойдёт, но для семейного ужина или обеда - самое то. А самое приятное - мясо и гарнир в одном противне.

Photobucket
lavinya: (Default)
Вам не надоело готовить шницели? Эти стандартные шницели из куриной груди, так любимые детворой. Мне, например - ужасно надоело. Стоять, жарить, потом ещё есть, а там тонна масла растительного... Так что мне очень понравился альтернативный вариант - идея утащена с "Аруц а-охэль"

Photobucket

по виду не отличить )
lavinya: (Default)
Аллилуйя, мне удалось приготовить два новых блюда, которые, так и быть, согласилась есть моя старшая дочь, категорически отказывающаяся пробовать незнакомую еду.

Томатный суп с тортеллини - простой в приготовлении, насыщенный, сытный, вкусный суп. Единственное "но" - готовые тортеллини в Израиле стоят таких денег, что супчик получается почти золотой.

А на второе - Shepherd's pie, классическое блюдо английской кухни. По-моему, это именно то, что что называется по-английски "comfort food".

Photobucket

Рецепт с сайта Ynet с небольшими модификациями )
lavinya: (Default)
А не подскажет ли кто рецепт мясной мусаки? Общий принцип мне ясен, но хотелось бы чего-то поточнее.

И чтоб два раза не вставать - идет ли сейчас в кино что-то стоящее?
lavinya: (kulinarnoe)
23,57 КБ

Говядина с овощами, запеченная в горшочке (рецепт - совмещение многих плюс немного интуиции).
Read more... )
lavinya: (kulinarnoe)
Разморозила я в четверг килограмм куриной печенки. Захожу в мемориз, был у меня там один симпатичный рецептик, глянь - а он, вот незадача, почему-то под замком.
Пришлось импровизировать. Идею стащила с одного ивритского сайта, слегка изменила, слегка добавила. Полученный результат обзываю самовлюбленно: куриная печенка "Се Лави".
Печенку нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле. Вынуть из сковороды, в том же масле обжарить 2-3 луковицы полукольцами и банку консервированных шампиньонов. Заправить солью, черным перцем, можно добавить немного красного вина. Перемешать печенку и лук с грибами. Начинка готова.
Затем взять упаковку (штук 7-8) малауах и слегка разморозить, чтобы с ним можно было иметь дело. Для неместных: малауах - это в покупном варианте замороженные кругляши жирного слоеного теста. Предполагается, что его надо жарить на сковороде, кодовое название полученного продукта - "Конец диете". Возьмите обычное слоеное тесто - не ошибетесь, но с готовым малауахом все намного удобнее.
Берем кругляш, щедро выкладываем на него начинку и защипываем в большой пирожок. Смазываем яйцом, посыпаем сумсумом (кунжутом?).
Запекаем до золотистости и подаем горячим. Для праздничного варианта не помешает какой нибудь соус - острый томатный, грибной или элементарный бешамель.

Приятного аппетита!

Profile

lavinya: (Default)
lavinya

April 2017

S M T W T F S
      1
2345678
9101112 131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 02:43 pm
Powered by Dreamwidth Studios