lavinya: (Default)
На смену надоевшему рису. Вкусный нейтральный гарнир, и к тому же полезный.

Photobucket
рецепт из книжки Бени Сайды )
lavinya: (Default)
Совершенно гениальная технология запекания картошки. Причем гениальность ее стала понятна сразу же по прочтении рецепта, а уж после дегустации... ммм! Советую также под конец посыпать сыром.

За наводку спасибо [livejournal.com profile] buxgalter_sofia.
lavinya: (Default)
Photobucket

В рамках перехода на полезные углеводы нашла в большой кулинарной энциклопедии Г. Поскребышевой "Путь к сердцу мужчины" рецепт русского плова )
lavinya: (Default)
Я их просто обожаю. Яркое, эстетичное блюдо, позволяющее приготовить его всякий раз чуть-чуть по-другому, одинаково хорошо смотрящееся как в качестве холодной закуски, так и в качестве гарнира к мясным блюдам.

82,97 КБ

Антипасти - если вдруг кто не в курсе )
lavinya: (Default)
Очень люблю готовить зеленую стручковую фасоль с чесноком, соевым соусом и свежими шампиньонами.
А сегодня вот фасоль слегка отварила, а потом уж выяснила, что шампиньоны мне кое-кто, не будем показывать пальцем, купить забыл.

Так вот, внимание, вопрос: что бы такого сделать с кастрюлей слегка отваренной зеленой фасоли, чтоб получился удобоваримый гарнир?
lavinya: (kulinarnoe)
Не знала, что обыкновенные кабачки могут быть такими вкусными, пока кулинарка-на-все-лапы [livejournal.com profile] gata_triste мне не рассказала о своих кабачках по-провансальски. Я вам рецептик перескажу своими словами, а то он где-то в комментах закопан. Кошке сим выражается благодарность в письменном виде.

1.5 кг. кабачков
растительное масло для жарки
4-5 средних помидоров
1 большая луковица
2/3 стакана белого вина
Чайная ложка сахара
Соль, перец и другие приправы по вкусу
Много свежей зелени (я беру петрушку, укроп и базилик, а можно еще как минимум киндзу)

Кабачки очистить и накромсать кубиками. Обжарить на большом огне, стараясь на данном этапе не довести до кабачки до необходимости выделять сок. Добавить нарезанную луковицу, потушить еще немного. Затем добавить очищенные от кожицы нарезанные кубиками помидоры и вино. Тушить до готовности, приправить и щедро посыпать зеленью. Перемешать, снять с огня и охладить. Ммммм.
lavinya: (Default)
Рецепт из гениальной книги Бишула с легкой моей модификацией.
Ингредиенты
2 стакана промытого длинного риса
растительное масло для жарки
4 стакана воды
1.5 ч.л. соли
3 большие луковицы, порезанные кубиками
100 гр. промытого и замоченного в кипятке изюма
2 стол. ложки супового порошка с куриным вкусом
1/2 ч.л. черного перца
корица
мускатный орех
100 гр. порезанного на тонкие пластинки миндаля (шкедим прусим мульбаним)
по желанию и для разнообразия - семечки, кедровые орешки, фисташки, сумсум

Способ приготовления
Промытый рис обжарить на 3-4 ложках растительного масла в течение нескольких минут. Добавить воду, соль и суповый порошок и варить 10-15 минут до полного впитывания жидкости.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Смешать лук с рисом, приправить по вкусу, добавить изюм.
Орехи можно предварительно слегка обжарить. Выложить рис в противень, посыпать орехами, накрыть фольгой и запекать в течение 25 минут.

Замечательный праздничный гарнир к любому мясному блюду.

Profile

lavinya: (Default)
lavinya

April 2017

S M T W T F S
      1
2345678
9101112 131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 05:01 pm
Powered by Dreamwidth Studios