lavinya: (Default)
Photobucket

Продолжая попытки разнообразить и облагородить стандартную творожную запеканку - вкусная, сытная, простая в исполнении запеканка из творога с кускусом. Делала почти в точности по рецепту из сообщества детских рецептов, только йогурт заменила девятипроцентной сметаной. Взяла полстакана сахара, получился активный сладкий вкус, можно взять и поменьше.

PS Спасибо [personal profile] postumia за бесценный совет в области фотографии. Шедевра не вышло, но всё же гораздо лучше, чем раньше, мне кажется.
lavinya: (Default)
Ура-ура, поскольку многие прекрасные дамы в предыдущем посте высказались за то, что можно выкладывать рецепты совсем без фото, а фотоаппарат наш в данный момент путешествует по Дордони, спешу поделиться прекрасной творожно-яблочной запеканкой. Это фактически десерт, хотя сахара в ней совсем мало. Рецепт моей свекрови, я малость переиначила.
Номка очень одобрямс.
Read more... )
lavinya: (Default)
Что покупает моя дочь на "Неделе книги"? Правильно, книгу рецептов шоколадных десертов. Книга называется "Шоколад и розы" и пестрит снимками сладостей на фоне разнообразных дизайнерских штучек Михаль Негрин. Большинство рецептов кажутся весьма удачными. Начала с симпатичных кексиков с шоколадом и вишнями, главное в которых - простота. Десять минут - и они уже пекутся, если с мытьём посуды - то четверть часа. Дополнительное преимущество - все инрегдиенты у меня обычно бывают дома. Удобно. Кстати, всё порывалась назвать эти штучки маффинами, но поняла, что это не они - рецепт не соответствует технологии приготовления маффинов (смешивание сухих продуктов отдельно, жидких - отдельно, и последующее быстрое перемешивание).

Photobucket

Read more... )
lavinya: (Default)
У меня в эти выходные просто фестиваль ЖЖ-кулинаров. Опробовано:

Кубе в тыквенном супе от [livejournal.com profile] polemika
Маффины с вишней, белым и горьким шоколадом от [livejournal.com profile] buxgalter_sofia
и Кекс с голубым сыром, орехами и грушами от [livejournal.com profile] sonulya.

Всё получилось вкусно, но победителем следует признать последний рецепт - за неожиданную концепцию несладкого кекса, простоту приготовления и нестандартный изысканный вкус. Очень понравилось всем дегустаторам.
lavinya: (Default)
Новогодний торт получился, по моему скромному мнению, ну очень красивый, спасибо [livejournal.com profile] buxgalter_sofia за замечательный рецепт чизкейка с малиновым ганашем. Совет выпекать чизкейк, поставив в духовку противень с кипятком, оказался очень полезным, а идея ганаша вообще волшебная. Надо еще попробовать нижний слой испечь не шоколадный, а из песочного теста. И вообще, когда мне нужен рецепт сладкого, а особенно торта, я не задумываясь иду в этот журнал, там такие залежи - хватит на все предстоящие новые годы.

Photobucket
еще про сладости )
lavinya: (Default)
Мишель учится готовить. Без завтрака или ужина уже в случае чего не останется : умеет полностью самостоятельно резать салат и жарить омлет. Еще умеет почти сама печь пирог шоколадный горячий из микроволновки по рецепту Карин Горен, я вам о нем как-нибудь обязательно расскажу. А сегодня мы учились печь шарлотку. Простейший, с детства наизусть заученный рецепт позволяет попрактиковаться в чистке и резке яблок, эксплуатации миксера и проверки готовности с помощью спички.

Сначала мы шарлотку пекли (я старалась помогать минимально и в основном словами), а потом Мишель подробнейшим образом записала рецепт в тетрадочку "Мои рецепты".

Самое смешное то, что есть пирог у нас почти некому: Мишка не фанат сладкого, в котором отсуствует шоколад, я сладкое нынче вообще не ем. Так что заходите к нам на чай :-)

Photobucket

На всякий случай, рецепт вот )
lavinya: (Default)
Фотоаппарат сломался, так что фото не будет, а вот пирожки у нас сегодня получились неплохие, так что рецепт (взятый с сайта "Шимрит"), записываю, чтоб не забыть. Read more... )
lavinya: (Default)
Легкий приятный десерт - как в приготовлении, так и в поедании :-)

Photobucket

Рецепт Лилах Герман с моей модификацией )
lavinya: (Default)
95,10 КБ

Наконец-то! В первый раз в жизни у меня, вернее, у нас с Мишель удалось изделие из дрожжевого теста. Думаю, благодаря использованию "мешапер афия" - это такой порошок, прилагающийся к дрожжам "Шимрит".

Рецепт и субботний натюрморт )
lavinya: (Default)
126,71 КБ

Название этого итальянского десерта переводится как "крепкий хлеб". Рецепт из книги  )
lavinya: (Default)
78.75 КБ

Мишель потребовала совместно испечь печенье, а я как раз купила большущую упаковку гранолы. Вот и получилось печенье с гранолой - легкое в приготовлении, вкусное и даже как бы полезное, если не считать сливочное масло.

Собственно, рецепт. Автор рецепта - Филис Глазер )
lavinya: (Izdaleka)
Чуть не забыла! Вот тут - чудесный рецепт маффинс с малиной и шоколадными чипсами. Я обошлась без глазури сверху, а вместо чипсов воспользовалась обычным горьким шоколадом, натертым на терке. Ммммм.
lavinya: (Izdaleka)
89,46 КБ

Испекли вчера с Мишелькой пирог с сухофруктами к Ту-би-швату. Правда, я его из пирога спонтанно превратила в печенье - нарезала ломтиками и подсушила в духовке. Вышло... живенько так :-)
Рецепт тут. Фрукты, думаю, можно взять любые, а я бы добавила ещё цукатов, будь они под руками.
lavinya: (Default)
64,76 КБ

Скажу сразу - торт действительно получается очень мягкий и нежный, но за счёт этого на красивые куски правильной формы режется с трудом. Возможно, этот эффект можно сгладить, дав творогу и сметане отвисеться в марле пару часов, чтобы стекла лишняя жидкость.

Read more... )
lavinya: (Default)
Пирог с яблоками и вишней фирменный (с)

Read more... )
lavinya: (suslik)
Я сегодня готовлю cметанный пирог с орехами и корицей от [livejournal.com profile] i_lara, пирог с яблоками и курагой от [livejournal.com profile] josy_bites, ну и свои трюфели с "Нутеллой".

Посмотрим, посмторим, что скажут гости... :-)
lavinya: (kulinarnoe)
По просьбам трудящихся, рассказываю про украшения на торт, вызвавших бурю восторга в детском саду.

Берем 6-7 маршмелло и ставим в микроволновую печь на 25-30 секунд. В получившуюся жидкую массу добавляем сахарную пудру и вымешиваем. Сначала получается что-то липко-невнятное, но по мере добавления сахарной пудры масса потихоньку превращается в тесто. Если вы взяли белые маршмелло, на данном этапе можно добавить несколько капель пищевого красителся для получения желаемого цвета, а также каплю лимонного сока, чтоб не было приторно. Получившийся ком кладем на доску для теста и продолжаем добавлять пудру, вымешивая, пока "тесто" не становится упругим и не перестает липнуть к рукам.

Из массы можно слепить фигурки. Можно ее раскатать скалкой и вырезать что угодно. Фантазируйте.

Для розочек: слепила "бутон", а потом отщипывала по кусочку от раскатанного пласта и наклеивала на основание бутона. Основание лепестка можно смочить водой, чтоб лучше прилипало.

За рецепт спасибо [livejournal.com profile] annush!

10,35 КБ

10,76 КБ
lavinya: (kulinarnoe)
Что-то я в последнее время из кухни не вылезаю - деткам кушать надо, дни рождения, визиты родителей, и вообще я готовить люблю, хоть в июльской жаре это становится чуть меньшим удовольствием, чем обычно.
Попробовала засолить помидоры и огурцы по рецепту Мишкиной мамы, у которой докторат по соленьям, как вышло - ещё не знаю. Ещё могу сказать, что если взять любое мясо, 15-процентные сливки, грибы, лук и чёрный перец, плохо не выйдет.
Ещё вот вам летний вариант полюбившегося жж-юзершам со всего света пирога "Лавиния-Супер" (http://www.livejournal.com/users/lavinya/53339.html): вместо вишни и яблок возьмите граммов восемьсот твёрдых красных слив, нарежьте ломтиками, пересыпьте несколькими ложками сахара и оставьте минут на двадцать. Тем временем слегка пропеките нижний слой теста, затем вывалите на него сливы вместе с соком, посыпьте крошкой и пеките до золотистого цвета последней. Кисленько, вкусно и необременительно.

И напоследок, шоколадный пирог не-для-тех-кто-на-диете: Read more... )
lavinya: (Default)
Итак, шоколадный торт "Разврат". Результат поражает воображение, можно испльзовать как антидепрессант. Калории не считать, кто на диете - под кат не лезть. Там рецепт и фотографии. Я предупреждала! :-))
Read more... )

Profile

lavinya: (Default)
lavinya

April 2017

S M T W T F S
      1
2345678
9101112 131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 05:04 pm
Powered by Dreamwidth Studios