Идеальный шоколадный пирог

Раз уж я вам рассказала о своей добродетельной начальнице, надо ещё добавить, что она прекрасно готовит, очень затейливо и разнообразно. У неё даже когда-то был свой кейтеринг. Планирует освоить зачатки молекулярной кулинарии в домашних условиях.
Она меня снабдила рецептом шоколадного пирога, говорит, такой пирог пекут в Штатах - и с тех пор я пеку только его, на все детские праздники и взрослые тоже, а Мишель по тому же рецепту печёт шоколадные капкейки. Пирог получается плотный, влажный, очень шоколадный.
Для большой алюминиевой формы в сад или школу нужно 1.5 порции.
Делюсь рецептом. ( Read more... )